Queijadinha Cremosa

Ingredientes:

2 gemas
3/4 xícara (chá) de coco ralado (80 g)
1/4 xícara (chá) de leite (60 ml)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado bem fininho (100 g)

Como fazer:

Numa tigela, coloque 2 gemas, 3/4 xícara (chá) de coco ralado, 1/4 xícara (chá) de leite, 1 lata de leite condensado, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado bem fininho e mexa bem.
Coloque as forminhas de papel para queijadinha dentro de forminhas pequenas de alumínio. Distribua a massa nas forminhas de papel enchendo até a superfície. Leve para assar em banho-maria em forno pré-aquecido a 180° C por 30 minutos. Retire do forno e do banho-maria, e deixe esfriar. Desenforme as queijadinhas das forminhas de alumínio e sirva.